煮制的精選

1、原料：雞蛋、食鹽。2、雞蛋洗淨放入煮鍋中。3、放入小半勺食鹽，在水燒開的時候，如果沒能及時發現並將火關小，沸騰的水會導致雞蛋上下跳動，這時候殼就有可能會裂開，加入食鹽的作用是讓蛋液...

1、用高壓鍋煮鵪鶉一般40分鐘左右就熟了，不過燉出來的湯口感就不如砂鍋燉的好了。2、選用砂鍋煮鵪鶉湯，一般需要一個半小時的時間。湯中的營養物質主要是氨基酸類，加熱時間過長，會產生新的...

1、準備好老白茶，煮茶器，純淨水等泡茶材料。2、衝燙一下煮茶器上的茶壺，茶杯等，把水倒掉。3、把老白茶放入茶壺，用熱水浸泡一下，然後倒掉，完成醒茶。4、把木炭放入煮茶器底座，開始生火加熱。5...

1、先把水燒開，水不能太少，要不粘鍋底。2、等水燒開後，把速凍水餃放到鍋裏(無需凍)不斷用勺子沿鍋邊兒攪動，防止水餃粘連。(勺子背面朝向水餃，避免劃破餃子，那就改吃麪片兒湯了)等到鍋裏的水...

1、首先把姜洗淨切成片狀，再切成絲備用。2、然後將紅糖、無核金絲棗和姜放入燉煮的容器中。3、注入適量清水（用礦泉水最好）。4、蓋上蓋子，小火燉煮半個小時即可。把姜切成片狀，再切成絲。5...

1、在煮綠豆時，不妨先將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，在炒制過程中注意不要炒焦。2、在煮雞蛋的時時候，不妨在水裏加點醋，這樣能可起到防蛋殼裂開的作用。當然也可以事先加點鹽也不...

1、去超市購買一些新鮮的板栗，帶回家中將其洗乾淨。2、將板栗刻上十字花刀。3、在鍋裏面加入清水，將板栗加入到裏面。4、大火將其煮開，然後小火煮制十多分鐘，將火熄掉，將其撈出，栗子即煮好。...

1、銀耳一般煮20-30分鐘可以吃，但煮之前需要將銀耳用清水浸泡1-2小時。2、銀耳富含蛋白質、脂肪、氨基酸、礦物質等營養物質，具有滋陰潤肺、養胃生津等功效，並且銀耳還含有銀耳多糖，是一種...

1、山藥煮制的時間是不固定的，和山藥的狀態有一定的關聯，將山藥切薄之後煮的話，在鍋中水開後煮3-5分鐘左右即可，厚山藥需要在水開後煮8-10分鐘，山藥段的話在15分鐘左右也能完全煮熟。2、一...

1、釘螺煮制時間要稍微久一些，在鍋中開大火煮30分鐘左右才能煮熟，要是煮制時間過短，可能導致裏面的細菌沒有被完全殺死，食用之後對身體有害。2、而在煮釘螺的時候，建議將尖部掰掉，方便入味，吃...

1、水煮魚需要醃製的是魚肉，魚骨直接下鍋就可以了。但這個醃製只是一個上漿的過程和正常的醃製並不一樣。它的目的是讓魚肉的水分不流失保持滑嫩的口感。所以只要用蛋清和少量的澱粉醃...

1、首先將芋頭切1釐米厚，隔水蒸20分鐘，趁熱壓芋茸。2、然後再燒熱豬油或植物油，將葱炸香，去葱渣。3、放入糖及芋茸，慢火炒至幼滑，逐漸加水煮透。4、最後將芋泥盛放碗中，隔水蒸至熱透即成了。...

1、將豆腐切成2.5~3釐米見方的小塊。2、豆腐乳攪開成稀糊狀，如果沒有腐乳湯汁就用涼開水將塊狀的豆腐乳澥開。3、將鍋中油燒熱（用筷子伸進油鍋中，筷子周圍有密集的泡泡就可以了），將切好的豆...

1、水煮魚片好的片放入盆中，用清水沖洗兩遍後加入適量食鹽，用手不停抓。直到魚片表面產生粘液，然後再用清水沖洗乾淨，這個過程再重複一次。2、魚片清洗乾淨後用手擠出水分，一定要把水分擠幹...

1、將肉切成厚片；2、把肉放入鍋裏，用小火加熱，煉油；3、加入兩勺鹽、一勺半乾姜面、一勺花椒麪半、半勺大料面；4、油煉好之後，肉已經變幹，如果肉被切薄了，會容易走形，所以要切厚一點；5、晾涼之後...

1、調料：牛油250克、菜油100克、郫縣豆辦150克、永川豆豉50克、冰糖10克、花椒5克、胡椒2克、幹辣椒30克、醪糟汁20克、紹酒20克、姜米10克、精鹽100克、草果10克、桂皮10克、排草10克...

1、首先把瓜子清洗乾淨，把表面的清洗掉，接着把瓜子倒入鍋裏，在給鍋裏放700ml清水，把瓜子泡大約10分鐘左右。2、接着把準備的材料放入鍋裏(八角，花椒，桂皮，甘草和丁香)，開大火煮開後換成中小火，...

1、醃製好的鹹鴨蛋的煮制方法與煮雞蛋差不多，一般需要10-15分鐘左右即可煮熟。2、同時，煮鹹鴨蛋最好不要超過15分鐘，否則其營養會有流失，並且不宜低於10分鐘，未煮熟的鹹鴨蛋可能有寄生菌。...

1、煉製水煮魚油脂的原料及用量：姜塊200克、葱節150克、花椒30克、八角80克、三柰50克、桂皮50克、草果4個(拍破)、香葉30克、色拉油15千克。2、其製法是：不鏽鋼桶上火，放入色拉油燒至三...

1、準備好大蝦、葱、生薑、大蒜以及調味料，把葱切成葱花，姜切成片，大蒜直接切成蒜末，備用。2、處理大蝦。購買新鮮的大蝦以後可以先放在水裏面養着，然後可以把大蝦的蝦線給處理掉，具體做法是...

1、主備材料：草魚、黃豆芽調味：雞蛋清、姜、蒜、郫縣豆瓣醬、辣椒若干、花椒適量、鹽、澱粉、料酒。2、將草魚去腮、內臟處理乾淨。3、切下頭、尾留用，沿中間魚骨將魚肉片成兩片。4、魚皮...

1、解凍後煮20分鐘-30分鐘。香腸在煮制的時候需要注意用冷水下鍋，這樣可以是水分充分的進入香腸的肉組織中，讓原來因風乾脱水的香腸食用起來口感更好；2、還有一點需要注意的是香腸在下鍋...

1、食材：草魚1000g，黃豆芽500g，蛋清2個，豆瓣醬2大勺，花椒50g，麻椒50g，乾紅辣椒100g，葱2棵，姜1小塊，蒜半朵，食鹽，澱粉，菜籽油，大茴4個，料酒。2、草魚一條，去鱗去內臟清洗乾淨備用，去頭取尾和中間的鰭。3...

1、一般竹筍焯水需要放到開水裏面焯5分鐘，當然也可以焯更長的時間，自己把握一下，焯完水以後就可以把裏面的草酸成分很好的分解掉，在炒制竹筍的過程中，也一定要炒熟。2、新鮮竹筍沒有焯水的...

1、用酒將螃蟹醉倒，用軟毛牙刷清洗蟹殼，將螃蟹用線綁好。2、將螃蟹放在籠屜裏，用中火蒸煮。若覺得螃蟹性寒，可以在水裏加入姜塊等，隨個人喜好。3、將姜切末，葱花等放入小碟，倒進去醋，備用。4、...