1、做法一
食材：北豆腐400克、雞蛋1個、拌飯醬2茶匙、油適量、鹽適量。
做法：豆腐稍加沖洗切成均勻小塊，雞蛋打散備用。在平底鍋中倒油燒熱，豆腐塊表面裹一層蛋液。放入鍋中煎至兩面金黃，撒上鹽。在煎好的黃金豆腐表面淋上一層拌飯醬即可。
2、做法二
原料：嫩豆腐一塊(約200g)，番茄100g，幹瑤柱(乾貝)20g。
調料：油10ml，鹽5g，糖3g，香菜適量，生粉少量。
做法：幹瑤柱水泡，撕成絲狀;嫩豆腐小心切片，擺盤後放入蒸鍋裏大火蒸2分鐘，取出，倒掉盤裏的水;番茄切碎，鍋裏放少量油、鹽，把番茄翻炒片刻，把幹瑤柱絲倒進去，放半碗水、少量糖，蓋上鍋蓋燜1分鐘，然後放進切碎的香菜，用生粉水勾芡;把汁水倒在蒸好的嫩豆腐上面即可。
3、做法三
主料：豆腐(700克)豬肉(肥瘦)(100克)
輔料：青蒜(50克)
調料：豬油（煉製）(100克)料酒(25克) 鹽(7克)豆瓣辣醬(50克)味精(2克)香油(15克)
做法：豆腐改成5釐米寬的對角的三角形，1釐米厚的片，用平盤裝上，撒上鹽醃一下，潷去水分；豬肉剁成末；大蒜切成2釐米的段；豆瓣辣醬要剁碎；將豬油燒沸後下入豆腐，待兩面都煎黃後就取出；另外，再將油燒沸，下入豬肉末炒熟，烹料酒，加入豆瓣辣醬炒香；再加入豆腐、鹽、味精和湯，燜入味，收幹汁，放入大蒜和香油，裝入盤內，即可。
哇咔範
