莜麪是蕎麥麪嗎 有關莜麪是蕎麥麪嗎

1、莜麪並不是蕎麪，但是兩種食物從食材上來區分都屬於是“燕麥類”，內蒙古，有三寶：“莜麪，山藥，羊皮襖。莜麪，就是莜麥經過煮、炒等加工而製成的麪粉，顏色黃白，散發出一種誘人的香味。

2、莜麪是一種特別耐餓的食物，正如內蒙古民歌爬山調中所唱的：“百十里莜麪五十里糕，兩天的活一天包”；“半路路打尖吃莜麪，車軲轆能轉兩天半”。

3、蕎麥麪原料是蕎麥，蕎麥麪是中國西北地區漢族傳統麪食，甘肅隴南，隴東，隴西等地特產。甘肅大量種植蕎麥，並且有很多種吃法，用蕎麥麪粉和水，和成麪糰壓平後切制的細麪條，煮熟食用。食用時加上各式不同的佐料。