1、主料:400g牛脊肉 300g土豆 配料適量油 適量鹽 1根胡蘿蔔 60g洋葱
2、配料:適量油 適量鹽 1根胡蘿蔔 60g洋葱 適量椰子粉 適量水澱粉 適量紅糖
3、牛肉切成約2釐米的方丁
4、入沸水鍋中焯出血水,至肉色變白
5、將煮好的牛肉撈出洗淨備用
6、土豆、胡蘿蔔、洋葱切滾刀塊備用
7、鍋中油燒熱,入洋葱炒香
8、加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色
9、加入焯好的牛肉略翻炒
10、加入紅咖喱煸炒出香味
11、椰粉提前用水調開
12、將鍋中加入適量水,加入調好的椰子粉,大火煮開
13、加入適量鹽
14、適量紅糖
15、大火煮十五分鐘,轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁
16、配飯吃,味道一級棒