1、先將幹海帶泡在水盆之中泡發一下。幹海帶含砷量較高，建議提前一天將海帶就泡進水中，並多換換水，讓它能變得軟嫩並乾淨。筒子骨的話如果是買的整塊，讓超市剁成合適長度的小塊，生薑我們不用切片，整塊備用即可。
2、將海帶在活水下衝洗揉搓乾淨，加上這一步一方面可以讓海帶中的殘留的鹽分清洗更加乾淨，另一方面也可以讓海帶更加有韌性口感更佳。
3、製作海帶結，把一整張海帶卷起來，用刀切除去掉根部不平整的地方，然後用手指纏繞打結的方法給一條海帶上打上多個接，兩個節之間留出兩段蝴蝶結需要的海帶長度。等到一根海帶卷都打完結了後，可以直接用菜刀或者廚房剪刀間斷成一個個海帶結。
4、在燉鍋中將筒子骨和海帶結、薑片一起放進去，倒入半鍋的水開中火慢燉，當然，也不要忘了在鍋里加上兩小勺鹽並充分攪拌均勻。中小火燉上一個小時基本就可以啦，當然如果家裏有高壓鍋的話就更加方便啦。
5、等到肉用筷子能夠比較輕鬆地戳開之後，就可以收火盛湯出鍋了。最後可以在上面撒一些香菜，這樣可以去去油膩。湯真是鮮美極了，筒子骨裏面的骨髓真是太好吃了啊！
哇咔範
