筒子骨藕湯的正確做法 筒骨燉蓮藕正宗做法

1、食材：蓮藕1節、筒骨1塊、鹽、料酒少許。

2、準備一節新鮮的蓮藕，將其洗淨，然後用皮削削去外皮，切去頭尾段，沖洗中空部分，瀝乾蓮藕。

3、將洗淨的蓮藕切成薄片狀備用，也可以切成碎丁，看各自喜歡，儘量不要切的太大，不然難煮熟。

4、準備一節筒骨，過水清洗一下，打開電磁爐，加入適量水，放入鹽醋燒開，然後將筒骨放入焯一陣。

5、去除筒骨骨頭中的血水，將其撈出 ，放入冷水過濾去浮沫，瀝乾備用。準備少許生薑，將其洗淨去皮切絲。

6、取一個燉盅，將筒骨、薑絲、蓮藕放入，如果有紅棗，還可以考慮放入一點。加鹽、料酒和適量水。

7、將筒骨蓮藕的燉盅放入隔水燉中，加入適量水，開啟燉大骨模式，燉好後試試味道，合適後取出即可，一盅美味可口的筒骨燉蓮藕就做好了。