白菜包子怎麼做好吃 白菜包子好吃的做法介紹

1、主料：小麥麪粉600克，豬肉(肥瘦)350克，白菜600克，大葱20克，姜6克，鹽6克， 味精3克， 醬油35克，料酒10克，花椒粉2克，鹼1克，香油50克，酵母15克。

2、將白菜洗淨，切成碎末，擠去水分；豬肉洗淨，切成碎粒；葱、姜去皮、洗淨，切成末備用。

3、將豬肉放入盆內，加入麻油、料酒、醬油、精鹽、味精、花椒粉、葱末、薑末，攪拌均勻，在臨包餡前放入白菜碎粒拌勻，即成餡料。

4、將麪粉與酵母一起，用温水和好，揉勻，待麪糰發起，對入適量食鹼，分成大小均勻的面劑，撒少許乾麪粉，擀成圓皮，將餡料放入圓皮中，收邊捏緊，捏成18-20個小褶，即成包子生坯。

5、將包子生坯擺入屜中，用旺火沸水蒸熟，即可食用。