1、香菇洗淨後切成花,大葱切段,薑切片。
2、鍋裏燒水,加入少許料酒,薑片,把海蔘放入水中煮5分鐘,撈出備用。
3、油鍋裏下油燒熱,下入薑片,炒出香味。
4、再下入葱段,還有之前切出香菇碎。
5、姜葱炒出香味後,加入高湯一碗。
6、加入香菇。
7、水開後加入海蔘,小火燜6、7分鐘,然後把姜葱撈出。
8、加入適量鹽,醬油,蠔油調味。
9、再加入少許水澱粉,煮到湯汁濃稠,即可出鍋。