如何做釀肉餡 香菇釀肉餡的做法

1、材料：香菇100g，豬肉餡100g，料酒2勺，雞精少許，鹽少許，蠔油1勺，生抽2勺，胡椒粉少許，澱粉少許，枸杞幾粒。

2、準備香菇，可以用新鮮的香菇，也可以選擇幹香菇。

3、豬肉餡中加入料酒、雞精、鹽、蠔油、生抽、胡椒粉。

4、用筷子順着一個方向攪拌上勁兒，醃製20分鐘入味。

5、香菇清洗乾淨，去掉根部。

6、香菇上薄薄的拍一些幹澱粉。

7、取一小勺肉餡，輕輕按壓在香菇上。

8、將做好的香菇肉丸全部放入盤子中，上面點綴一粒枸杞。

9、蒸烤箱的水盒中加滿水，選擇鮮嫩純蒸功能，蒸15分鐘左右即可。