1、食材:大米80克、香菇3朵、蝦仁6個、薑絲1/2茶匙、食鹽1茶匙、花生油1/2茶匙、葱末1/2茶匙。
2、香菇洗淨切片,薑切片。
3、先將蝦洗淨、去頭剝殼。如果可以從頭那裏將蝦腸子抽出。
4、將蝦背正中切開,抽出蝦腸。
5、放少許鹽在蝦肉裏充分混合目的是為了洗蝦肉。煮蝦肉之前放水將蝦肉再洗一次,洗掉之前放的鹽。
6、大米煮熟後放入香菇和薑絲煮十分鐘。
7、放入香菇和薑絲,有香味後放入蝦肉繼續煮五分鐘即可。