1、主料;香菇8朵、豬肉末50克;輔料:山茶油2勺、糖2克、蠔油1勺、生粉5克、六月鮮醬油1茶勺、鹽2克、料酒5毫升、生菜3片、枸杞子8粒。
2、將香菇洗乾淨,柄頭摘下來。
3、將香菇柄切碎,與肉末一起,加入鹽、生粉。
4、加入適量的六月鮮醬油、料酒。
5、加入胡椒粉、蠔油、糖拌均勻。
6、將醃好味的肉末釀到香菇中,放上泡好的枸杞子。
7、水開後,放入蒸鍋蒸12-15分鐘,根據香菇大小增減蒸的時間。
8、把蒸香菇的湯和剩下的香菇水一起倒入鍋裏,加少許鹽,油煮開,勾薄芡淋在香菇上即可。