幹鮑魚最簡單做法 具體怎麼做

1、準備食材，鮑魚洗淨。

2、取出鮑魚肉，洗淨內腸。鮑魚殼清理乾淨備用。鮑魚後背中分花刀，便於受熱均勻入味。

3、倒入料酒、生抽、耗油、白胡椒粉醃製鮑魚十分鐘左右。

4、砂鍋起油，油鋪滿砂鍋底部即可。小火加熱至六分熱。

5、加入葱薑蒜、小米椒（不吃辣的可不放）爆香，火候小火，炒至蒜泛黃為準。

6、加入鮑魚，少許海鹽調味。蓋砂鍋蓋。

7、沿砂鍋蓋邊緣，倒入料酒，倒一圈。小火燜煮六分鐘。

8、關火砂鍋燜一至兩分鐘，裝盤。