海蔘哪一種海蔘比較好 海蔘都有什麼類型的

1、刺蔘比較好，刺蔘是海蔘的一種。是中國20多種食用海蔘中質量最好的一種。刺蔘作為一種珍貴的海味被列為八珍之一。在海蔘家族中，品質比較好的是山東半島和遼東半島的刺蔘。據《本草綱目拾遺》中記載，遼東產之海蔘，體色黑褐，肉嫩多刺，稱之遼參或海蔘，品質極佳，且藥性甘温無毒，具有補腎陰，生脈血，治下痢及潰瘍等功效。

2、北極參，北極海參生長在北大西洋水域的水下30英尺左右的海中，這個冷水層表層年最高水温不超過4℃，冬季水面結冰，終年人跡罕至，周圍無工業及人類活動的污染，是純天然野生海蔘。經美國加拿大專家研究分析:北極海參營養豐富，蛋白質含量在60%以上，海蔘粘多糖約佔15%，富含海蔘皂甙、維生素和微量元素，脂肪含量極低，不含膽固醇。

3、光參，海蔘的一類。該類又分三種科目，其價格相對於刺蔘來説較為低廉，營養價值也遠不如刺蔘。在南方家庭一般作為菜料使用，同時個頭比較大，大多被叫做茄子參。