醃蘿蔔皮怎麼醃好吃又脆 醃蘿蔔皮好吃又脆怎麼醃

1、3根蘿蔔、2個小米辣、2瓣蒜、1小勺白糖、香醋、1勺生抽。

2、醃蘿蔔皮，選用白蘿蔔最合適。準備3根白蘿蔔，先切成段，再立起來切掉蘿蔔皮，蘿蔔皮上可以留一點點蘿蔔肉，吃起來口感更好。

3、蘿蔔皮里加1小勺鹽，充分抓拌均勻，醃製40分鐘以上。這一步的目的是為了去除蘿蔔皮本身的辛辣味，吃起來更好吃。

4、蘿蔔皮醃好之後，用清水充分的淘洗乾淨，再控幹水分備用。

5、準備2個小米辣切成辣椒圈、2瓣蒜切成蒜片，具體用量，可以根據喜辣程度進行調整。

6、把切好的蒜末、辣椒圈，放進蘿蔔皮裏，加入1小勺白糖。

7、再加入香醋沒過大部分蘿蔔皮，再加1勺生抽提鮮。醋的選擇很多，可以用白醋、米醋、香醋、陳醋。

8、做好後密封冷藏醃製1夜，第二天就可以開吃了。