1、材料:牛腩500克、白蘿蔔150克、柿子椒25克、大葱5克、姜5克、老抽10克、味精1克、鹽3克、江米酒10克、植物油25克、澱粉(玉米)10克。
2、牛腩切小件,氽水。
3、白蘿蔔切條,放入沸水中煮少許時間。
4、起油鍋,放入葱薑末煸炒,贊米酒,倒入牛腩,加上湯、老抽、鹽、味精、紅椒絲燜煮。
5、待牛腩上色入味,倒入白蘿蔔,勾芡,淋油即可。