1、食材:麪條2兩、雞蛋2個、西紅柿 1個、青菜適量、葱適量、姜適量、幹辣椒2個、色拉油適量、鹽適量、雞精少許、香油少許、香葱適量。
2、切葱姜幹辣椒備用,切青菜和小香葱備用。
3、麪條一份備用,雞蛋用熱水燙一下,卧荷包蛋的時候不容易爛。
4、起炒鍋,放少許色拉油,葱姜,幹辣椒熗鍋。
5、然後放入西紅柿,把西紅柿炒至軟爛,然後加水煮開。
6、水開後放入麪條,等麪條煮開,放適量鹽,打入荷包蛋。
7、麪條,荷包蛋都熟了之後放入青菜關火,放少許雞精,淋入香油。
8、一碗營養的混湯麪就好了。