1、主料:麪條適量、葱適量、西紅柿適量、黃瓜適量等。
配料:麪粉適量、水適量、西紅柿適量、雞蛋適量、葱花適量、青菜或其它綠葉蔬菜。
調料:鹽、味精、醬油、醋、糖、胡椒粉各適量。
2、做法:
(1)葱切末,西紅柿和黃瓜切丁如黃豆大;
(2)另依個人口味加鹽,味精,醋(適當多放以突出酸味),白胡椒粉,麻油,紫菜,蝦皮,放入碗內;
(3)麪條白水煮熟後,用麪條湯約半碗將上述調料配料衝沏酸湯攪拌均勻,撈入適量麪條既可。