家常熱湯冷麪的做法 家常熱湯冷麪怎麼做

1、首先我們把冷麪用涼水泡上，然後我們就開始準備做熱湯麪的食材，把食材清洗乾淨。

2、由於白菜具有去火效果，所以我們選白菜做滷子，把白菜切成小塊，土豆也切成合適大小的塊狀裝入盤中。

3、接下來我們就要切葱花和鮮肉了，同樣切成碎末狀，如果喜歡吃薑的也可以放點姜進去，這樣味道會更好一些。

4、食材準備好了之後將鍋加熱，放入切好的鮮肉，炒至發白狀，然後放入葱花，繼續翻炒一會就可以放醬油了，與其相互混合，然後繼續翻炒一會加入食材白菜和土豆。

5、繼續翻炒大概3分鐘之後，需要注意的是這個時候翻炒要用大火喲，然後就可以加入水了，水要莫過食材，然後蓋上蓋子，小火15分鐘左右。滷子就做好了。

6、接下來我們就可以煮冷麪了，冷麪泡好之後就沒有之前那麼硬了，我們將鍋中加入水，燒開之後放入冷麪，煮大概10分鐘左右，就可以撈出冷麪了，如果喜歡吃硬一點的就可以用涼水過一下，如果喜歡軟一點的就可以直接裝碗，然後在澆上我們之前做好的滷子，好吃又去火的熱湯冷麪就做好了。