家常湯麪好吃又簡單 家常湯麪做法

1、煎蛋酸湯麪的做法

（1）自創酸湯汁：蒜、葱、小米辣、生抽、醋、鹽、香油，也可以加糖和耗油。

（2）食用油下去，炸一下葱花，然後西紅柿切碎放進去繼續炸，放點鹽，西紅柿就可以熬出些汁。

（3）加水，燒開，下面條，煮麪條時，可以另起一個鍋煎蛋，兩個蛋打碎下鍋煎，煎出焦黃色，煎熟放置備用。

（4）麪條快煮熟，下青菜，都熟了關火，撈出放到自創酸湯汁碗裏，最後倒湯進去，重口味少些湯，淡口多些湯。

（5）最後，煎蛋鍋鏟搗碎，鋪在面上，也可以撒點香菜。

2、番茄雞蛋打滷麪的做法

（1）番茄去皮切小丁，雞蛋打散，蒜切末。

（2）鍋中放油，油熱後先炒雞蛋，將雞蛋炒散盛起。

（3）放油放蒜炸香，下西紅柿丁，放1大勺蠔油、2大勺番茄醬、1大勺生抽、1小勺鹽、黑胡椒和糖少許調味。

（4）加一小碗水，關鍋蓋煮5分鐘，另一邊煮麪條，番茄煮的差不多了放雞蛋炒勻。

（5）火大開後倒入水澱粉攪拌均勻，麪條煮好了用香油拌一下以免粘黏，澆上打滷汁，撒葱花。