海米燉豆腐怎麼做 製作海米燉豆腐的方法

1、主料：豆腐350克、海米50克。

2、輔料：葱薑蒜適量、生抽2勺、料酒1勺、鹽5克、雞精3克、蠔油1勺。

3、海米提前挑出雜質，洗淨，温水浸泡到蝦體回軟，撈出瀝乾，泡蝦米的水不要倒掉。

4、豆腐切成大小合適的小塊，不喜歡豆腥氣的可以先焯水。葱薑蒜適量，分別切段切片。

5、泡蝦米的水加適量生抽，蠔油，鹽，也可以根據自己口味加點糖，根據豆腐的量，加適量水調成料汁待用。

6、鍋內熱油，爆香葱姜蒜，葱段留一半。

7、加蝦米，一點料酒，炒出香味，加碗中料汁，煮沸，加豆腐塊，推勻，不要翻動。

8、煮開，中火燉3到5分鐘，大火捎一收汁，加入剩下的香葱段，適量雞精，出鍋即可。