1、盒裝豆腐一塊,去盒,沖洗一下,切片,葱姜切好,備好辣椒,大料。
2、豬肉,胡蘿蔔切丁,凍玉米的話用熱水泡一會瀝水,秋葵焯一下,顏色會更翠綠,切成片。
3、澱粉加水,攪拌均勻,備用,平底鍋內熱油,為健康,平時炒菜用油量即可。
4、將豆腐片鋪平在鍋內,雙面都中火剪成金黃色,將豆腐撿出鍋,備用,用鍋內的餘油直接爆鍋。
5、爆出香味後,將肉末炒熟,放入彩蔬翻炒,放入鹽,糖,醬油,翻炒,將水澱粉倒入鍋內,湯汁濃稠後放入豆腐,翻一下,出鍋即可。