燉豆腐一般燉多長時間 燉豆腐的做法

1、燉豆腐一般燉8-10分鐘即可。

2、將豆腐洗淨，切成長3-4釐米的長方條，用開水浸燙一下。

3、胡蘿蔔洗淨，切成片。

4、油菜洗淨，切成段，均放入開水鍋中焯至斷生。

5、香菜擇洗乾淨，切段。

6、玉蘭片洗淨切片。

7、鍋架火上，放油燒至七八成熱，下入葱花、薑絲、蒜片熗鍋，爆出香味後放入玉蘭片、胡蘿蔔片、油菜段翻炒片刻，添入適量鮮湯，放入豆腐條。

8、燒開後滾上幾滾，再下入花椒水、鹽，改用小火燉8-10分鐘，加入味精，撒上香菜段，即可出鍋食用。湯清味鮮，嫩軟鮮香。