黃豆芽燉豆腐怎麼做 製作黃豆芽燉豆腐的方法

1、主料：黃豆芽250克、豆腐300克。

2、調料：色拉油40克、鹽5克、味精3克、姜10克、大葱10克、胡椒粉5克、香油10克。

3、將黃豆芽摘去須、根、洗淨；豆腐切成1。5釐米長、1。2釐米寬、1釐米厚的塊，分別入沸水鍋內焯水後撈出；薑切片，葱切花。

4、鍋置旺火上，放入色拉油，加入清湯約200毫升，燒沸後下入豆芽，豆腐精鹽、味精、薑片，轉用小火燒透入味，撒葱花、胡椒粉，淋香油，出鍋裝入湯碗內即可。