1、主要原料:蛤蜊、豆腐。
2、配料:薑片、料酒、鹽、糖、雞精、胡椒粉、香菜。
3、蛤蜊加鹽浸泡2個小時,讓它吐盡泥沙,豆腐切成厚片備用。
4、鍋中水燒開,放入薑片煮1分鐘,再將蛤蜊下鍋,加少量的料酒。
5、煮八分鐘,將豆腐下鍋,加進葱花,加鹽、糖、雞精、胡椒粉。
6、然後在煮個2,3分鐘的~就可以出鍋。
7、最後加進香菜葉。