怎樣滷雞腿最好吃 滷雞腿的做法介紹

1、首先準備好要用來做滷雞腿的雞腿，大腿或者小腿都行，將其清洗乾淨把上邊的雜毛去除。

2、切適量的葱和姜備着待用。姜切成薑片即可，葱切成比較大的葱段。

3、把洗乾淨的雞腿放到大的玻璃容器中，然後放上輔料中提到的各種材料；各種調味料都放好之後，用手把雞腿和料抓拌均勻，尤其是要把老抽的顏色均勻的上到雞腿上。

4、各種料都攪拌均勻之後，在容器中加入適量的水，以沒過雞腿為宜，如果太多的話就把料的味道衝的太淡了。

5、加水完畢之後，把玻璃容器套上保鮮膜，一定要密封好；如果密封不住的話，可以在保鮮膜和容器壁接觸的地方抹上一點清水；這樣泡上一整個晚上，第二天中午就可以煮着吃了。

6、第二天中午把泡好的雞腿和滷料一起倒入大小適中的鍋中，如果放入鍋中後滷料沒有沒過雞腿，就適當的加一點清水，使液麪沒過雞腿，然後放在燃氣灶上大火加熱。

7、滷料沸騰之後在表面會浮起很多沫子，用小勺子把這些沫子撇除，使其看起來乾淨很多；然後轉小火，蓋上蓋子慢慢燉。

8、燉的過程中可以勤快檢查，以免火候沒有把握好，導致滷料燒乾了。

9、大約燉30分鐘到40分鐘之後，鍋裏的滷料也剩的不多了，滷雞腿也製作完畢了，現在就可以把美味的滷雞腿盛出鍋準備吃了。