1、主料:雞腿3個。
2、輔料:食鹽4克、清水1/2碗、醬油3茶匙、冰糖6克、香葉5片、桂皮6克、滷水2茶匙、八角2個、料酒1茶匙、雞粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。
3、雞腿洗乾淨,瀝乾水份。
4、下油鍋,把姜、蒜爆香。
5、放進雞腿,加上滷水、料酒、醬油進行調味。
6、再放進香葉、桂皮、八角一同翻炒。
7、加進少許清水,稍煮一會。
8、然後加進冰糖。
9、再放少許雞粉進去調味,把雞腿滷至熟即可。