1、豬肉餡中加入葱姜、 鹽 、雞精、 生抽,攪打上勁,蓮藕洗淨,去皮。
2、將藕切成中間不斷的藕夾,在藕夾中夾上肉餡,逐個做完放入盤中。
3、麪粉和澱粉 1;1比例,再加入2克泡打粉,加入適量的清水攪拌均勻後加入雞蛋攪拌成煎炸糊。
4、將藕夾裹上面煎炸糊。
5、入熱植物油鍋煎炸定型色澤微黃,再復炸成兩面金黃即可。