1、食材:肉100g,葱花15g,胡椒粉15g,生抽15g,食用鹽15g,雞精粉15g,澱粉15g,藕片200g,雞蛋50g。
2、肉中加入調料,肉餡裏面放入姜顆粒,加入葱花碎,加入少許食用鹽,加入雞精粉,加入少許胡椒粉。
3、加入一點生抽,加適量澱粉,把調料攪拌均勻,然後把準備好的藕片上面鋪上肉餡。
4、用另一塊藕片按壓一下,製作成一個藕餅,碗中打入一顆雞蛋,加入一點食鹽,加入適量澱粉攪拌均勻。
5、攪拌成這樣的糊狀,鍋中油熱將做好的藕,放入調好的蛋液中裹一下再下鍋炸,炸至酥香金黃就可以了。