1、肉餡中加入葱花、薑末、醬油、調味汁,再加入1勺澱粉、2克料酒,攪拌均勻。
2、藕片入鍋焯軟,焯至彎起來不斷,出鍋裝盤。
3、藕片中夾入肉餡,碼放在盤子中。
4、上汽蒸10分鐘,蒸好將湯汁倒入碗中。
5、加適量醬油、調味汁、一勺澱粉攪拌均勻,倒入鍋中加熱攪拌至粘稠,再淋到藕夾上,撒些葱花即可。