酸辣過癮的涼拌豆芽做法 酸辣過癮的涼拌豆芽做法步驟

1、準備用料。豆芽、香菜、辣椒碎、白芝麻、蒜頭、鹽、蠔油、生抽、醋、白糖。

2、把豆芽洗淨瀝水，蒜頭去皮洗淨切碎，香菜洗淨切段。

3、取一個小碗，放入適量辣椒碎，適量白芝麻，蒜末，鍋裏放入適量油，燒至九成熱，澆到蒜末和辣椒碎裏拌勻，再加入一勺蠔油，二勺生抽，二勺醋，半勺白糖，適量鹽拌勻待用。

4、鍋裏放入適量水燒開，加入一勺油，一勺鹽調勻，把豆芽放入煮熟，瀝乾水分，放入碗裏。

5、加入調好的辣椒油拌勻，再加入香菜和芝麻油，攪拌均勻即可。