西紅柿燜鯽魚的家常做法? 西紅柿燜鯽魚的家常做法與步驟

1、主料：鯽魚1000g、番茄醬、幹辣椒、葱、生菜、姜、蒜、醋、糖、鹽、料酒、醬油

2、鯽魚去鰭、尾與咽喉齒(位於鰓後咽喉部的牙齒)，然後均勻地碼放在高壓鍋中；

3、鍋中放少許油，倒入番茄醬炒香，然後倒入醋、料酒、醬油、白糖、食鹽，最後放入葱段、薑片、蒜片，炒成紅油湯時關火；

4、把煮好的湯汁倒入高壓鍋中，湯汁的多少以沒過鍋內的魚為準；

5、將高壓鍋蓋蓋好，放在火上煮，燒開後放上減壓閥，煮30分鐘後關火晾涼；

6、等魚完全冷卻後將其取出，放在生菜葉上即可。