家常酸辣湯的做法

家常酸辣湯的做法如下：

材料：
1. 熟雞肉或熟豬肉，切絲或切塊
2. 豆腐，切成小塊
3. 乾貝或蝦仁，適量
4. 菇類（如香菇、木耳），切絲或切塊
5. 蛋，打散
6. 酸菜或泡菜，切絲或切塊
7. 雞蛋清，適量
8. 雞湯或高湯，適量
9. 白醋，適量
10. 辣椒醬或辣椒粉，適量
11. 調味料：鹽、醬油、白胡椒粉、生薑絲、蒜末

步驟：
1. 準備好所有的材料，並將它們切成合適的尺寸。
2. 湯鍋中加入適量的油，燒熱後加入薑絲和蒜末炒香。
3. 加入酸菜或泡菜炒熟後，加入熟肉絲或熟肉塊炒勻。
4. 加入適量的高湯或雞湯，並將火調至中小火。
5. 將豆腐、乾貝或蝦仁、菇類加入湯中煮熟。
6. 調味：根據個人口味，加入白醋、鹽、醬油、白胡椒粉和辣椒醬或辣椒粉調味。
7. 最後，用打散的雞蛋清慢慢攪拌加入，使湯呈現絲狀。
8. 根據個人喜好，可加入香菜或葱花作為裝飾。

家常酸辣湯做法簡單，口感酸辣開胃，適合作為一道開胃菜或主菜。