酸辣湯是一道經典的中式湯品，口感酸辣開胃，辛辣爽口。以下是酸辣湯的幾種家常做法。
1. 酸辣湯材料：
- 100克瘦肉片
- 50克木耳
- 50克豆腐
- 1個胡蘿蔔
- 1顆雞蛋
- 適量香菜
- 適量葱薑蒜末
調味料：
- 1勺白胡椒粉
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量鹽和糖
做法：
1）將豆腐切成丁狀，胡蘿蔔切片，木耳泡發後切成絲。
2）鍋中放油，炒香葱薑蒜末，加入肉片煸炒。
3）加入胡蘿蔔和木耳炒勻，然後加入適量水煮開。
4）用生抽、鹽、糖、料酒調味，待水開後加入豆腐丁和醋，再加入適量的澱粉水勾芡。
5）最後打入雞蛋，攪拌均勻，撒上香菜末，即可食用。
2. 酸辣湯材料：
- 200克豬肉末
- 50克黑木耳
- 50克豆腐皮
- 2個雞蛋
- 適量香菜和葱薑蒜末
調味料：
- 1勺白胡椒粉
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量鹽和糖
做法：
1）將黑木耳泡軟，切成絲。豆腐皮切絲備用。
2）鍋中放油，炒香葱薑蒜末，加入肉末煸炒至斷生。
3）加入適量水煮開，放入黑木耳和豆腐皮。
4）用生抽、鹽、糖、料酒調味，待水開後加入醋，再加入適量的澱粉水勾芡。
5）打入雞蛋，並攪拌均勻，撒上香菜末，即可食用。
3. 酸辣湯材料：
- 200克魚肉片
- 50克木耳
- 50克冬筍
- 50克黃瓜
- 適量香菜和葱薑蒜末
調味料：
- 1勺辣椒醬
- 1勺醋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺澱粉
- 適量鹽和糖
做法：
1）將魚肉切成薄片，木耳泡軟切絲，冬筍切片，黃瓜切絲備用。
2）鍋中放油，炒香葱薑蒜末，加入魚肉片煸炒至變白。
3）加入適量水煮開，放入木耳、冬筍和黃瓜。
4）用生抽、鹽、糖、料酒調味，待水開後加入辣椒醬和醋，再加入適量的澱粉水勾芡。
5）撒上香菜末，即可食用。
以上是幾種常見的酸辣湯做法，你可以根據自己的口味和喜好調整調料的用量。
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