廣西桂林蘿蔔乾的醃製方法 教你廣西桂林蘿蔔乾的醃製方法

材料：紅蘿蔔，鹽，水，糖，醋。

1、紅蘿蔔切片，如果要當天吃，就少切點，否則蘿蔔放着就不好吃了；

2、把切好的蘿蔔片放在一個盆裏，撒上鹽，醃大約二十分鐘，切的越溥，醃的時間越短；期間要翻動幾次；

3、醃完將醃好的蘿蔔片放在一個玻璃瓶裏，姜也一同放在瓶子裏，塞緊；

4、用一個小鍋把水，糖，醋混合，開煮，邊煮邊攪拌，使糖完全融化，這時你可以嚐嚐是不是太酸或太甜，煮開之後，趁熱把這 個糖醋汁倒入蘿蔔瓶裏，糖醋汁要沒過蘿蔔條，晾涼之後蓋上瓶蓋，在室温放置一天，就可以吃了，吃不完的放冰箱。