紫菜的做法大全家常菜 紫菜的烹飪方法

1、金銀花紫菜雞蛋湯

材料：金銀花15克、紫菜（幹）10克、雞蛋1個（3-4人量）。

烹調方法：金銀花洗淨；紫菜温水發透、切段；雞蛋去殼打均勻。起油鑊爆香姜，加入1250毫升清水（5碗量），滾沸，下金銀花、紫菜，稍滾，下蛋液，攪勻，調入食鹽和葱即可。此量可供3-4人用。

2、紫菜炒雞蛋

主料：紫菜(幹)30克,雞蛋50克。調料：鹽5克,植物油50克。

做法：把紫菜發透，撕開成絲，瀝乾水份。雞蛋打入碗中，與紫菜、鹽攪勻，待用。炒鍋置武火上燒熱，加入素油，六成熟時，把雞蛋加入，改用文火，先把一面煎黃，再煎另一面，兩面熟後，即成。

3、紫菜粥

主料：粳米100克。輔料：紫菜(幹) 15克，豬肉(瘦) 50克。調料：鹽5克，味精1克，大葱5克，胡椒粉2克，香油15克各適量。

做法：先將紫菜洗淨，再將粳米淘洗乾淨，放入鍋中，加清水上火，煮粥。將豬肉切細末，倒入粳米粥內加入紫菜和精鹽、味精、葱（切花）花、香油等，稍煮片刻，撒上胡椒粉即成。