乾煸香辣魚片 乾煸香辣魚片的做法

1、材料：草魚片、蒜、香辣花生、蛋清、幹辣椒。

2、魚片（事先請商家切好的）用香辣泡麪調味包、澱粉、蛋清、少許鹽、料酒醃製半個小時以上。

3、蒜切片，幹辣椒剪成2節。

4、鍋內入油，放入醃製好的魚片小火煎至2面微黃。

5、將煎好的魚片推在鍋一邊，加入蒜片爆出香味。

6、繼續加入幹辣椒段炒出香味，烹入料酒，加入少許的生抽、糖，將這些材料用鏟子翻炒均勻。

7、出鍋前撒入香辣花生（連同將包裝袋中的辣椒花椒碎一起放入），稍微翻炒下即可。