家常乾煸辣子雞的做法 家常乾煸辣子雞怎麼做

1、主料：笨雞一隻，輔料青椒、川椒、麻椒、葱絲、蒜片、薑絲、鹽、糖各適量。

2、將笨雞切塊用水煮至軟嫩，撈出瀝乾水分。

3、鍋燒熱後放油，稍微多放一些，放入川椒和麻椒，變色後放入雞塊，中火煸炒至雞肉表皮有焦黃色。

4、放入事先備好的葱薑蒜繼續煸炒，待蒜片葱絲稍焦後，放入掰成塊的青椒，放入糖和鹽適量，繼續煸炒至青椒起皮後出鍋。