扇貝柱怎麼做好吃

扇貝柱是一道非常受歡迎的海鮮美食，下面是一種製作扇貝柱的簡單做法：

材料：
- 扇貝肉
- 大蒜
- 薑片
- 料酒
- 生抽
- 鹽
- 白胡椒粉
- 雞精
- 植物油

步驟：
1. 將扇貝柱用清水洗淨，瀝乾備用。
2. 大蒜切末，薑片切片備用。
3. 將一小碗料酒倒入碗中，加入鹽、白胡椒粉和雞精攪拌均勻，醃製成醃料備用。
4. 熱鍋倒入適量植物油，將大蒜末和薑片放入鍋中炒香。
5. 將醃製好的扇貝柱放入鍋中翻煎，煎至兩面呈金黃色。
6. 倒入醃料，加入適量生抽翻炒均勻。
7. 隨後加入少量清水，蓋上鍋蓋燜煮2-3分鐘，直到扇貝柱完全熟透。
8. 最後收汁即可，可以根據個人口味加入一些葱花進行裝飾。

這樣製作出來的扇貝柱鮮嫩多汁，口感豐富，香氣撲鼻，非常美味。可以作為開胃菜或主菜搭配米飯食用。