豬心冬瓜湯的做法

豬心冬瓜湯是一道傳統的湯品，製作簡單，口感清淡，適合夏季食用。以下是豬心冬瓜湯的做法：

材料：
- 豬心1只
- 冬瓜適量
- 薑片適量
- 香菜適量（可選）
- 鹽適量

步驟：
1. 將豬心洗淨，去除血管和脂肪部分，切成小塊備用。
2. 冬瓜去皮，切成塊狀，薑切片備用。
3. 將一些水倒入鍋中，放入豬心塊，煮沸後撈出備用。
4. 換鍋，加入適量的清水，放入切好的冬瓜塊和薑片。
5. 火煮沸後，轉小火慢燉20分鐘，讓冬瓜更加入味。
6. 加入煮熟的豬心塊，再燉5分鐘。
7. 用鹽調味，根據個人口味酌情添加。
8. 關火，撒上香菜葉，即可享用。

豬心冬瓜湯煮制時間不宜過長，以保持冬瓜的鮮嫩口感。你也可以根據個人喜好添加適量的調料來提升湯的味道。