1、紅棗洗淨備用。
2、木瓜去皮和籽,洗淨切大塊。
3、鍋裏放水加少許料酒(可以去除異味),放豬手焯水後洗乾淨備用。
4、砂鍋內放水,將豬手和紅棗、薑片、小葱一起放進去。
5、大火煮開,如有浮沫,用湯勺將浮沫撇去。
6、再開小火慢慢煲1.5個小左右,加木瓜,再燉30分鐘左右,關火前5分鐘加鹽即可。