潮州牛肉丸湯的做法

潮州牛肉丸湯是一道具有濃郁牛肉味道的湯品，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 牛肉丸：250克
- 熟豬油：適量
- 生薑：適量，切片
- 葱白：適量，切段
- 大葱：適量，切段
- 雞精：適量
- 鹽：適量
- 料酒：適量
- 清湯：適量

步驟：
1. 將牛肉丸洗淨後用料酒醃製一下，使其更加鮮嫩。
2. 燒熱一鍋開水，將牛肉丸放入鍋中焯水，撈起備用。
3. 另起鍋燒熱，倒入適量的熟豬油，放入薑片、葱白、葱段煸炒出香味。
4. 倒入清湯，大火煮開後轉小火燉煮10分鐘，使湯底更加鮮美。
5. 將焯過水的牛肉丸放入鍋中，再次煮沸，撇去浮沫，繼續燉煮10分鐘。
6. 加入適量的鹽和雞精調味，根據個人口味可適量增加或減少。
7. 裝碗時加入適量的葱花或者香菜末，提升香氣。
8. 熱騰騰的潮州牛肉丸湯就做好了，可以直接食用。

希望這個做法能夠幫助到你，享受美味的潮州牛肉丸湯！