黃燒的精選

1、材料：鹹蛋黃5個、雞尾蝦適量、葱適量、料酒適量、姜適量。2、鹹蛋黃蒸熟，捻碎。3、蝦剪須，洗淨。鍋內放少許水，加薑絲和少量鹽燒開，倒入蝦，加料酒，至蝦變色撈起。瀝乾水備用。4、熱鍋冷油...

材料：-鹹蛋黃2個-豆腐1塊-青蒜適量-薑末適量-醬油適量-鹽適量-白胡椒粉適量-油適量步驟：1.將豆腐切成約1釐米厚的片狀。2.將鹹蛋黃剝殼，去掉蛋白，只留下黃色部分。3.在一個平底鍋中稍微加...

1、主料：黃瓜500克。2、調料：姜5克，大葱5克，鹽3克，胡椒粉2克，味精2克，澱粉(豌豆)5克，色拉油50克。3、選質老的黃瓜，去皮後切成2釐米厚、4釐米見方的塊。姜洗淨切成大片，葱洗淨切成長段，澱粉加水適...

1、把黃花魚清理乾淨，將魚的兩面切上一字滑刀。2、將大葱切段、姜切成片。3、醃製黃花魚，加入鹽、味精、料酒、葱、姜。4、用手抓拌均勻，醃製5分鐘。5、把黃花魚沾上一層澱粉。6、起鍋燒...

1、原料：鮮活黃骨魚；配料：姜、葱、蒜、植物油、鹽、味精、醬油、豆瓣醬、紅剁椒（不習慣吃辣的，可以根據自己的口味添加醬料）。2、將處理好的黃骨魚用清水洗淨，並控幹水分；3、開火，炒鍋燒熱（這點...

1、材料：鱔魚300克，玉蘭片10克，胡蘿蔔10克，油菜10克，醬油25克，醋10克，白砂糖8克，花椒5克，黃酒5克，味精1克，大葱15克，姜5克，大蒜（白皮）5克，澱粉（豌豆）30克，豬油（煉製）50克。2、將鱔魚剁成長一寸五分的段，玉蘭...

1、主料：黃鱔適量。2、輔料：大蒜頭適量、香葱適量、生薑適量。3、配料：料酒適量、老抽適量、白糖適量、黑胡椒粉適量、雞精適量、色拉油適量。4、買回的活鱔魚，先用剪刀在鱔魚脖頸處剪一刀...

1、主料：雪菜一小碗，黃魚四條，葱一段，姜四。2、配料：料酒，糖，胡椒。3、雪菜洗乾淨切碎，黃魚擦乾水分，葱切段。4、鍋里加油，把黃魚兩面煎黃，剩下煎魚的油爆香葱姜。5、加入雪菜翻炒，要將如少許水調...

1、主料：黃魚。輔料：草菇、冬筍、五花肉。調料：豆瓣醬、料酒、鹽、糖、雞精、老抽。2、冬筍洗淨切丁，五花肉切丁，草菇切丁，黃花魚收拾乾淨用鹽、料酒、葱姜水醃好。3、鍋中燒油，油温要高些，7成...

紅燒黃鱔做法如下。1、將鱔魚切段，葱切片，薑切片，蒜切碎。2、在鍋中倒油燒熱，放入蒜、葱花、薑片炒香。3、放入鱔魚段進行翻炒，加入料酒、醬油、鹽翻炒。4、加水燒開轉小火燒至鱔魚酥爛，收汁...

1、用料：黃瓜2根、油適量蒜3瓣、葱1根、薑片3片、幹辣椒3個、生抽2勺、陳醋2勺、鹽3克、糖2勺。2、洗淨的黃瓜切段，少許鹽醃製一會兒。3、把醃出的水倒掉，再放入兩勺糖繼續醃製一會兒。4...

1、紅燒黃花魚，用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、葱適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。2、黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。把魚兩面斜切幾刀方便入味，加...

1、首先將黃花菜擇好，並放在盆中用清水浸泡兩個小時以上，同時將青椒、小米椒切成圈，大蒜切成蒜片，然後放入碗中，並加入符合自己口味的調料，接着倒入適量的涼開水，攪勻備用；2、接下來起鍋燒水，並...

1、用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、葱適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。2、黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入薑片、小...

1、食材：黃花魚3條、葱適量、姜適量、鹽適量、味精適量、澱粉適量、大料適量、豆瓣醬適量、蠔油適量、料酒適量、雞精適量、白糖適量、白醋適量、老抽適量。2、方法：把黃花魚清理乾淨，將...

1、原料：黃花魚、姜、金不換、葱、泡椒、油、醬油、料酒、雞精。2、黃花魚，在魚身兩面劃幾道花紋，可以更易煎熟和更加入味。3、準備姜(老薑沒了，用的是子姜)、葱、金不換(又叫羅勒、九層塔...

1、鍋燒熱後倒入適量油，再放入姜和蒜爆香。2、將小黃魚放入在油裏炸一會，兩面稍酥即可。3、倒入料酒和醬油，不用放鹽了。4、加入紅糖煮2、3分鐘，再淋上醋，加少量味精即可。5、最後撒上葱花，...

1、食材明細：黃顙魚五條、大蒜、紅辣椒、野山椒、生薑、鹽少許、老抽、生抽適量。2、黃顙魚大蒜。3、黃顙魚洗淨，大蒜切段。野山椒幹辣椒生薑切好待用。4、熱油爆香作料放入黃顙魚稍炸一...

1、主料：小黃花魚。2、輔料：蒜瓣、葱、姜、幹豆豉、澱粉、水。3、調料：色拉油、鹽、料酒、生抽。4、將小黃魚處理乾淨，加入適量的鹽、料酒、葱、姜醃製15分鐘。5、準備適量的蒜瓣、幹豆豉，...

1、準備黃魚一條約一斤、料酒、胡椒、油、蒸魚豉油。2、黃魚洗淨去鱗去內臟；周身抹上細鹽，醃漬片刻。3、在大盤子裏抹上一層油，放入黃魚；鋪上葱薑絲，加料酒，撒少量胡椒，淋入蒸魚豉油。4、入鍋...

1、黃瓜洗淨切塊備用（稍微厚一點點點點，後面要燜，太薄容易爛），大蒜頭幹辣椒等切好備用2、熱鍋熱油後（油不要太多）放入切好的黃瓜塊煎兩面，待黃瓜變色後加入大蒜頭，幹辣椒，以及各種調料，翻炒均勻3...

1、豬蹄買回來，自己再次仔細地處理一下，刮豬毛，清洗乾淨。鍋里加冷水，豬蹄焯水。水煮沸，撇去浮沫，撈起來，再次清洗乾淨。2、洗乾淨的豬蹄放到高壓鍋裏，加清水淹沒豬蹄煮一會兒，等到高壓鍋上汽就...

1、用料：鱔魚350g、蒜薹200g、洋葱小半個、食用油、鹽、料酒、老抽、生抽、醋、白糖、味精適量、幹辣椒、花椒適量。2、鱔魚去內臟洗淨。3、準備蒜薹段，洋葱。4、鱔魚切段，用料酒和生抽醃...

1、材料：黃魚1條，青豆20克，胡蘿蔔20克，花生油適量，醬油適量，醋少許，葱適量，料酒少許，水澱粉10克，白糖少許。2、將黃魚去鱗，開膛除去內臟，挖去鰓，用清水洗乾淨，在魚身兩面劃上一字花紋，抹上醬油、料酒，...

1、材料：淨黃魚1條約700克，冬筍、香菇各50克，葱、姜各15克，醬油30克，料酒20克，精鹽2克，白糖15克，醋3克，鮮湯500克，豬油100克，濕澱粉10克。2、冬筍切厚片。香菇切兩半，姜切，葱10克切段，5克切葱花，黃魚...