黃魚怎麼燒好吃 怎麼燒黃魚好吃

1、紅燒黃花魚，用料：黃魚2條、姜12片、蒜6瓣、葱適量、白糖10克、生抽30克、老抽10克、鹽10克、醋10克、料酒50克。

2、黃花魚兩條解凍，將魚鱗及內臟去除乾淨。把魚兩面斜切幾刀方便入味，加入薑片、小葱、料酒、鹽、生抽，醃製半個小時。油鍋加熱放入魚，兩面煎至金黃色，出鍋。

3、用料酒、生抽、老抽、醋、糖、耗油調好醬汁，魚撈出後，在油中放入辣椒、葱姜熗鍋。倒入調好的醬汁，加入水，確保能夠漫過魚。大火燒開，放入煎好的魚，加上適量香菜中火煮二十分鐘。中途可用勺將湯汁澆到魚上，反覆幾次魚會更加入味。

4、二十分鐘左右火調小，待魚入味後取出裝盤，把鍋中的葱薑蒜調料挑出去掉，倒入調好的澱粉汁。大火收汁，澆到盛出的魚上，撒上香菜，完成。