醃乾的精選

1、首先先把豇豆洗乾淨，控幹水。然後切成小粒。2、蒜、姜切成末備用。如果你喜歡吃辣的也可以加點紅辣椒，我用的是醃好的剁辣椒。3、在豇豆里加入比平時做菜多點量的鹽，然後把準備好的配...

1、把買回來的芥菜去根去皮，用毛刷清洗乾淨，再把芥菜切成絲狀。2、再把切好的芥菜絲放入一個盆裏，加入1勺鹽，攪拌均勻後，醃製30分種，殺殺水份。3、再把殺去水份的芥菜絲，放漏盤裏曬乾。4、把...

1、新鮮的萵筍去皮洗淨。2、切成厚片。3、再切成條，注意上方連接處不要斷開。4、晾曬到衣服架子上。5、24小時後切成小塊，放入辣椒麪，花椒麪，白糖，生抽，山西老陳醋，鹽，最後用熱油澆到辣椒麪上，...

1、幹蒜的醃製方法和新鮮大蒜的醃製方法差不多可以醃製成糖醋口味，也可以醃製成鹹蒜，還可以醃製成五香口味。想把它醃製成糖醋口味兒時，就要把白糖和醋以及少量食用鹽放在一起，調成料汁，醃...

1、材料：地瓜杆10斤、鹽1斤。2、地瓜杆洗淨，放在太陽下晾乾水分備用。3、把晾乾水分的地瓜杆，切碎。4、切碎後放入盆中。5、加入適量的鹽揉搓均勻後，醃製10分鐘。6、地瓜杆裝進密封的容器...

1、鴨蛋100個，食鹽500克，白酒200克。2、先把鴨蛋清洗乾淨，晾乾。3、鴨蛋完整，不能開裂。4、準備好一瓶白酒，酒的質量不要求太好，用酒的主要目的是有良好的滲透作用。醃製比較快，醃出來的鴨蛋...

食材：竹筍1500g醃製鹽適量淘米水500ml。1、先將2升樂扣泡菜瓶用清潔乾淨，瀝乾水分，備用。2、將簕竹筍在筍的2/3處，將筍尖部分切斷。3、在餘下的2/3部分，用刀縱切至筍肉。這樣方便將筍殼剝離...

1、將沙果洗淨切十晾曬，烤乾後研為細米，加入白醋調勻即成。2、沙果湯，沙果（半熟者）10枚。將沙果洗淨後切片，放入鍋中，加水1000毫升，煮取50O毫升。每次服1碗，l日2次，連果帶湯，空腹時服下。此湯具有...

1、主料：白蘿蔔2個、乾紅椒適量、茴香一顆、蒜兩頭、姜6片、白酒兩勺、生抽一壺、老抽兩勺、冰糖若干、食用油一勺、花椒適量。2、輔料：鹽適量。3、蘿蔔洗淨切條均勻撒鹽曬乾。4、炒鍋洗...

1、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬成蘿蔔乾。2、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。3、蘿蔔乾沖洗後，放在鏤空的筐中空水，在空水期間大約隔2個小時左右，端着蘿蔔乾的...

1、先把鵝蛋洗乾淨。注意用清水洗，自來水就可以，不能用温水洗。可以在水管上直接衝着洗。2、晾鵝蛋。把洗淨的鵝蛋放在筐子裏，晾乾水分，這個過程不能着急，一定要等蛋上的水分全部自然幹掉。...

1、方法一：蘿蔔、味精、辣椒麪、五香面、醋。先把蘿蔔切成條狀曬7成幹。然後用涼開水洗乾淨後放入鹽、醋、糖去揉洗幾遍，再放入味精、辣椒麪、五花面再揉幾遍就可以直接吃了。2、方法二：...

準備材料：豬肝900g、鹽70g、白砂糖60g、高度白酒70ml。1、首先把備好的豬肝洗淨，用刀切好。2、豬肝焯水，盛出放鹽，抓勻。3、用保鮮膜封好，靜置8小時。4、8小時後加糖，抓勻，靜置6小時。5、加白...

1、做法不同：幹醃需要把鴨蛋洗乾淨晾乾，再把鴨蛋在酒裏蘸一圈，要蘸滿酒，然後把鴨蛋在鹽裏滾一圈，蘸滿鹽，之後放進準備好的容器密封保存，而水淹則要將洗完晾乾後的鴨蛋放入罈子裏，然後再往罈子...

1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞（雞要選擇養了一年的母雞）宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外...

1、蘋果乾做法：蘋果洗乾淨，去掉核，切成1.5mm厚度，切一片就放入清水中，防止氧化，切完後全部取出來放在油紙上去掉蘋果片的水份，烤箱100度循環熱風烤1小時30分鐘左右。2、香蕉幹做法：香蕉切成3毫...

1、把木瓜幹胡蘿蔔幹，還有薑片幹都準備好。然後混合在一起。不弄胡蘿蔔幹也可以。加在一起會更好看，味道也會更好一點而已。2、加入適量的鹽，醬油，辣椒。喜歡吃辣的可以多加點，如果不喜歡也...

1、食材：蘿蔔適量、鹽適量、辣椒粉適量、五香粉適量、黑胡椒粉適量。2、紅蘿蔔去頭尾，刮乾淨表面的須，清洗乾淨。3、蘿蔔全部切成小條狀，大小可以根據個人的喜好來調節。4、蘿蔔切成條狀後...

1、要。2、需將魚剖腹詵淨併除去多除水分，按魚和鹽之比1:0.4的比例加入食鹽搓揉醃製品，若偏好麻辣味，可適量加入辣椒粉和花椒醃製24小時，取出晾曬至魚所含水分除去50%後，用白酒對醃製器皿，進...

1、將收穫後的鮮菜整理清洗後晾曬5天左右，放在蔭涼通風處堆放4一5天。2、待菜葉成黃綠色，葉子變軟時，將乾菜葉切成絲。3、將乾菜絲放進盆裏，撒上鹽，用手揉搓，等滲出一些菜汁時，便裝入陶罐。4...

1、主料：豬肉(肥瘦)600克。2、輔料：鹽50克、花椒5克、料酒一勺。3、買回的豬肉別洗，洗了會壞覺得髒就用廚房紙巾把表面擦乾淨，鹹肉做好了吃的時候再洗。4、熱鍋。5、鍋熱後轉中小火放鹽和...

1、取1千克鹽用炒鍋小火炒至變色、出香味，倒出後放入同仁堂五香粉（藥材店有售）30克混合出香味即可，此醃料可以醃製15只。2、將老雞宰殺制淨，放入炒好的五香鹽料裏外反覆搓揉，將鹽分滲透到雞...

1、先將蘿蔔洗淨切成粗條，晾曬2-3天。2、曬好之後的蘿蔔用涼開水洗一遍，風乾水分，再晾曬。3、鍋裏熱油，將香葉、花椒、八角、薑片放進去炸。4、然後將食材撈出，留炸料油，晾涼。5、將風乾的蘿...

1、食材：蘿蔔5個（約8斤），鹽、花椒、八角、五香粉各適量，香油適量，醋、白酒適量。2、將蘿蔔洗乾淨削頭去尾，切成長條，曬製成蘿蔔乾。3、將曬好的蘿蔔乾收在盆中，（稍泡10分鐘左右）用清水沖洗乾淨。4...

1、材料:小筍乾、蒜頭、紅椒、鹽。2、將筍子冷水泡後煮或直接入鍋加熱煮至變軟、可輕易嚼爛即可停火，然後撈出放入有篩網的容器中瀝乾水分。3、將瀝乾的筍子切成約1CM左右的小段。4、將...