子糕的精選

1、不可以。糯米糕放進冰箱冷凍再拿出來會變得非常硬，這樣會嚴重影響糯米糕本身軟糯的口感。2、吃不完的糯米糕可以用保鮮膜包住之後保存在陰涼通風的地方。平時做糯米糕的時候需要提前...

1、材料：雞蛋3個、牛奶40-45克、玉米油40克、砂糖（麪糊用）20克、香草精（或是香草酒）幾滴、低筋粉60克、砂糖（蛋清用）30克、檸檬汁幾滴、食鹽適量。2、雞蛋3個，把蛋清蛋黃分開，把蛋清放到無水無...

1、蛋黃蛋白分開。蛋白盆中加入30克白糖，先用電動打蛋器1檔，將白糖打化後改用3檔，打至九分濕性發泡即可。打蛋頭拎起能看見蛋白糊成倒三角形即可。立刻放入冰箱冷藏。這樣打蛋頭不用清洗...

1、材料：椰漿450公克，鮮奶1300公克，椰子粉80公克，明膠片15公克，玉米粉150公克，白砂糖200公克，水400㏄2、將明膠泡水至軟備用。3、將水倒入鍋中，加入椰漿、鮮奶、玉米粉、白砂糖與作法1的明膠，邊...

1、材料：蛋糕粉60、克白砂糖40克、雞蛋三個、柿子汁45克、玉米油30克。2、柿子過濾出柿子汁；過濾好後稱45克；3、倒入玉米油混合均勻；4、蛋黃加入15克白砂糖混合均勻；5、倒入柿子汁混合；6、蛋...

1、主料：雞蛋3個、色拉油35ml、牛奶35ml、砂糖50g、低筋麪粉45g、淡奶油250g、栗子蓉125g、糖粉25g、淡奶油50g、栗子蓉200g。2、鍋中加入牛奶色拉油及10克砂糖煮開冷卻，再加入過篩的低...

1、準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋麪粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升。2、將蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至濕性發泡。3、將蛋黃加入糖打發，將油...

1、梨子兩個、冰糖20克、木薯粉20克、水100克、熟糯米粉50克。2、雪梨去核後，切成小塊。將雪梨塊放入料理機中，打成泥狀。打好的雪梨泥越細膩越好。將雪梨泥倒入平底鍋中，大火燒開。冰糖...

1、準備材料：椰漿1罐，魚膠粉50g，白糖10克（根據自已甜度的喜好加減），純淨水3碗。2、先把鍋清洗乾淨，然後3碗水倒入鍋中燒滾，加入白糖煮溶，離火。3、將魚膠粉放入鍋中溶透，再把椰漿和純牛奶加入。4...

1、原料：小蛋糕3只。輔料：蔓越苺30克、奶油奶酪200克、淡奶油200克、吉利丁片2片、牛奶60毫升、橘子。調料：細砂糖70克、抹茶粉3克。2、慕斯圈底部用保鮮膜包緊，在外部墊個盤子，將小蛋糕片...

1、準備材料：糯米800g﹐清酒1/2杯﹐大豆1大勺﹐油豆沙﹕煎的米﹐炸糕米﹐芝麻﹐豆粉﹐黑荏子粉。2、把糯米泡15天后發酵。3、將磨泡的黃豆做成豆汁。4、把泡好的米導碎以後用豆汁和清酒和麪蒸出來。5、...

1、主要材料：小麥麪粉1500克。2、輔料：雞蛋300克，葡萄乾150克。3、調料：白砂糖200克，泡打粉20克。4、將麪粉過篩後加入泡打粉和勻。5、雞蛋磕入盆內，加白糖、嗅粉，適量清水，攪拌後加入提子和勻...

1、黃瓜和洋葱洗淨後切片；2、豬肉切片，肉丸切片，小葱切葱花；3、胡蘿蔔切絲；4、鍋中加入適量水，把年糕放進去煮；5、煮至年糕熟透，把豬肉和肉丸放入鍋中；6、胡蘿蔔絲倒入鍋中；7、加入適量油；8、把黃...

1、將梭子蟹收拾乾淨，去掉蟹蓋等多餘的東西，剁成幾大塊，蟹鉗要用刀略拍幾下。2、年糕用水煮好，過冷水，備用。3、起油鍋，加薑絲翻炒，把蟹塊放進去，翻炒幾分鐘，盛出。4、再起油鍋炒年糕，炒至表面微...

1、主料：糯玉米粉300g。2、輔料：白糖適量。3、提前一天晚上將發酵好的粘玉米麪取回來解凍，小疙瘩全部化開即可使用。4、加入適量的開水燙麪，然後揉成麪糰就好啦，不需要餳面。5、鍋中加入適...

1、低粉(96克)、色拉油(60ml)、橘子水(40ml)、泡打粉(5克)、玉米澱粉(8克)、雞蛋(5個)、白糖（蛋黃糊裏的）(20克)、白糖（蛋白裏的）(70克)、動物性淡奶油(200克)，先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋...

1、所需食材：粘米粉25g，澄米粉10g，木薯粉75g，清水240g，細砂糖75g，芒果肉適量，百香果肉適量，蔓越莓幹適量，幹桂花適量，紅豆適量。2、把原料按比例配方稱好，先取配方中三分之一的水燒開攪拌溶化白砂...

1、準備食材，吉士粉，栗子泥各20克，香草精1ml，泡打粉2克，低筋麪粉95克，牛奶100ml，蛋白35克，蛋黃40克，糖60克，白醋十毫升。2、將蛋清加入白醋，打至粗泡，加入糖，打至濕性發泡。3、將蛋黃加入糖打發，將油...

1、食材：麪粉120g，雞蛋6個，牛奶120ml，白糖60g，泡打粉2g，葡萄乾80粒。2、葡萄乾洗乾淨，温水浸泡20分鐘。3、六個雞蛋將蛋黃和蛋清分離。4、盛蛋清的容器要無油無水。5、麪粉中拌入2g泡打粉。6...

1、把蛋清和蛋黃分開。2、取10克糖放入蛋黃中充分攪拌至蛋黃顏色變淺。3、蛋黃中加入50克牛奶和溶解過的黃油充分攪拌。4、把篩過的麪粉放入上面的蛋奶糊中攪拌均勻，待用。5、蛋清滴入...

1、食材：桃子果肉280g、牛奶80g、酸奶90g、煉乳30g、蜂蜜25g、檸檬汁10g。2、儘量挑選顏色發紅，軟一點的鮮桃，洗淨去皮。3、切塊後放入料理機。4、加入牛奶，酸奶，煉乳，蜂蜜，檸檬汁。5、一起攪...

1、主料：椰汁1罐。2、輔料：雞蛋黃2個、水2碗、吉利丁片5片、砂糖適量。3、把吉利丁片冷水泡軟待用，把水、椰漿和糖加熱，待椰漿水煮開後加入雞蛋黃後加吉利丁片，等吉利丁片融化後，關火涼後放...

1、栗子蛋糕採用的原料是蛋白球和栗子醬，還有加上鮮奶油膏，三種原料一起製作出了栗子蛋糕的。栗子蛋糕雖然是屬於蛋糕的一種，但是栗子蛋糕是有養生上面的好處的，因為栗子蛋糕裏面的栗子起...

1、食材準備生栗子250g，桂花醬5g，水500ml，白糖150g。2、鍋中加水，放入栗子，煮10分鐘，撈出去皮。3、鍋中放入栗子肉，煮30分鐘，撈出瀝乾，碾壓成泥。4、將栗子泥加入白糖、桂花醬均勻攪拌，抹壓成長...

1、主料：雞蛋3個、低筋麪粉45克、白糖60克。2、輔料：核桃露25克、玉米油25克、泡打粉1茶匙。3、25克玉米油中放入25剋核桃露。4、攪動均勻待用，雞蛋中放入60克白糖。5、打發大約7分鐘左右...