裏脊的精選

1、刀工處理的方法不同：鍋包肉通常是把肉切大薄片，糖醋里脊則通常是切成條狀。2、炸制的火候：鍋包肉炸制的時間比糖醋里脊時間長，通常要炸制兩遍，炸出的肉質乾硬，口感更焦脆。糖醋里脊通常只...

1、原料：冬筍100克，裏脊肉150克，韭菜100克，濕澱粉20克，花生油50毫升，黃酒3毫升，食鹽l克，味精1克。2、製法：（1）冬筍去根、去皮，切開，在沸水中煮2分鐘，切成片狀，裏脊肉清洗乾淨，切成片狀。（2）韭菜切成寸長...

1、雞蛋打入碗內，肉洗淨切片，放入雞蛋液中，加水，澱粉，麪粉抓勻，葱姜洗淨切末。2、配料碗內放料酒，糖，香醋，鹽，葱，姜，澱粉，高湯兑成芡汁。3、鍋內放油，下入肉片，炸至焦脆撈出瀝油，鍋內留底油，烹入芡汁，倒...

裏脊皮是一道家常菜，味道鮮美，口感嫩滑。它不僅可以美味可口，而且製作簡單，適合各種場合。下面為大家介紹一下里脊皮的製作方法。功效：裏脊皮富含蛋白質和多種維生素，有助於促進肌肉的生長和...

1、食材：牛裏脊，土豆，洋葱，生薑，大蒜，幹辣椒，花椒，蒜苗，鹽，生抽，豆瓣醬，雞精。2、新鮮的牛裏脊冷水下鍋，放幾片姜去血水焯制；3、牛裏脊切薄片，薑切片，蒜切粒，幹辣椒切段，蒜苗切斜段；4、土豆切稍厚的片，洋葱...

1、食材：生豬裏脊250克、幹辣椒5個、醬油25克、醋25克、大蒜5克、食鹽5克、花椒2克、薑末5克、水澱粉250克、葱白10克。2、將裏脊除去筋膜，改刀為1.5釐米大的方丁，加熟豬油10克，醬油5克，姜...

1、所需食材：雞胸肉500克、嫩肉粉12克、清水140毫升、白糖2.5克、大蒜粉2.5克、孜然粉、排骨粉6克、玉米澱粉6克、肉脆磷1克、濃縮版生抽醬油4克、排骨醬5克、辣椒粉2克、食用油、白芝...

1、主料：裏脊肉（豬裏脊肉）250克，食用油500克（實耗50克）。2、輔料：雞蛋1個，香葱1棵，生薑1小塊，麪粉適量，澱粉適量。3、調料：香油1小匙，高湯1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精鹽1小匙。4、雞蛋...

炸裏脊肉的做法具體如下：1、準備好雞蛋。2、準備好豬裏脊肉。3、豬裏脊肉切絲4、肉絲放入容器裏，放入少許鹽。5、放入醬油，葱，姜醃十分鐘。6、放入五香粉攪勻。7、打入雞蛋。8、攪拌均勻。...

糖醋里脊是一道常見的中式菜餚，以下是一種製作方法：材料：1.裏脊肉500克2.生薑3片3.大蒜4瓣4.青椒1個（切塊）5.紅椒1個（切塊）6.白芝麻適量（裝飾用）調料：1.鹽適量2.白胡椒粉適量3.料酒適量4.雞蛋1個...

1、將牛裏脊肉切成2釐米左右的方塊，用少量鹽和黑胡椒、1匙蠔油稍醃；洋葱切成和牛肉粒大小相同的方塊，紅椒去籽去筋切成方塊，2、平底鍋燒熱，倒入少量油，放入牛肉粒，轉中火煎1分鐘左右。3、肉粒...

1、裏脊肉烤箱烤180度，温度在20分鐘即可。2、裏脊為牛、羊、豬等脊椎骨兩側的嫩肉。豬裏脊為豬脊椎骨內側的條狀嫩肉。大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉外側有筋覆蓋，通常吃的...

1、牛小裏脊是脊椎骨內側一條肌肉。2、裏脊肉通常分為大里脊和小裏脊，大里脊就是大排骨相連的瘦肉，外側有筋覆蓋，適合做牛排用。3、處理裏脊肉時，一定要先除去連在肉上的筋和膜，否則不但不...

1、裏脊肉250克、青紅黃彩椒各適量、澱粉適量、葱少許、姜少許、料酒適量、胡椒粉少許、鹽適量、番茄醬適量、白糖適量。2、做法：裏脊肉洗乾淨切片葱姜切好。裏脊肉加入葱，姜，鹽，料酒，胡椒...

1、看肉的顏色，和軟硬程度。豬裏脊肉比較鮮嫩，在市場上可做烤串，或者大塊醃製做為菜品，老少皆宜。2、如果是炸裏脊，儘量切成薄片，如鍋後兩三分鐘即可。若是塊狀入鍋，那可以用筷子戳進肉裏，如果...

糖醋里脊是一道經典的中式菜餚，以裏脊肉為主料，經過醃製、炸制和糖醋汁的烹製而成。下面是糖醋里脊的詳細做法：材料：-裏脊肉300克-食用油適量-鹽適量-料酒適量-幹澱粉適量調味料：-醋80毫升-...

1、食材：牛裏脊肉300g、大蒜2個、葱3根、生薑3片、鹽12g、食用油1勺、醬油10g、白糖7g、胡椒粉4g、生粉8g、清水適量。2、把牛肉逆着紋理先切片，然後再切絲，切片的時候要留一定厚度，太薄了...

1、裏脊洗乾淨，切均勻小條，長短粗細儘量一致，參考小拇指尺寸。2、放少許料酒和鹽抓勻醃漬。3、麪糊。有人好酥脆口，有人好韌綿口。酥脆糊：麪粉加澱粉，加一點點小蘇打和泡打粉和鹽，加冷水和勻，...

1、芹菜切成丁，葱頭切小塊，姜和蒜切成片。2、藕洗淨削去皮，切成丁。燒開水將藕、芹菜和木耳依次焯一下斷生。（藕焯好用冷水沖涼，這樣炒出的菜會很脆）3、木耳提前浸泡，切成小塊。起鍋加入油和...

1、食材：豬裏脊300克、番茄沙司100克、白糖50克、白醋30克、料酒15克、雞蛋1個、生粉適量、水澱粉適量、鹽適量。2、豬裏脊先切1cm左右厚度的肉片，再切1cm左右的裏脊條。3、裏脊條放入料...

1、牛裏脊煎2-6分鐘。2、牛裏脊是牛肋脊骨邊上的肉，有勁道。煎牛排要兩面大約煎2-6分鐘。骨邊肉，油油嫩嫩的肉絲中夾着Q而有勁的肉筋。煎牛排時，看切割面的肉質顏色、汁水份量來判斷牛排...

1、材料：豬裏脊肉250g、蠶豆澱粉12g、食鹽5g、醬油20g、醋20g、姜5g、花椒2g、豬油(板油)35g、紅尖椒5g、大蒜5g、小葱10g。2、將裏脊除去筋膜，改刀為1.5釐米大的方丁。3、肉丁內加熟豬...

1、主料：豬裏脊肉250克，澱粉100克，食鹽11克，葱5克，姜5克，花椒10克，料酒1小勺，白糖1克，辣椒粉5克，白芝麻1小勺，植物油300克，水適量。2、將鹽和花椒粒放入鍋中微火炒到鹽微微發黃，花椒煸香。3、放入辣...

1、歌詞如下：無論你走過南，闖過北，擱哪枴子喝過水一句我的孩來紅了大江南北楚漢垓下幹過仗大禹塗山治過水今天的淮畔明珠也越來越美都説中華美食遍天下，遍天下的美食都在蚌埠開了花燒餅，包...

1、掛糊是我國烹調中常用的一種技法,行業習慣稱“着衣”,即在經過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由於原料在油炸時温度比較高,即粉糊受熱後會立即凝成一層保護層,使原料不...