做皖的精選

1、清蒸皖魚家常做法：所需主料：草魚一條。2、配料：生薑、大蒜、紅椒、小葱、料酒、鹽、白糖、生抽、陳醋、蒸魚豉油。3、最好購買才殺的新鮮的魚，味道才鮮美。魚腹裏的黑膜一定要清理乾淨，...

1、用料：皖魚400克、榨菜一袋、鹽適量、生薑適量、葱花適量、油適量。2、首先皖魚洗淨，去黑膜、魚鱗，切成3釐米左右的塊，加入鹽，油醃製片刻。3、盤裏放入生薑和少許榨菜。放入皖魚，再放一層...

1、食材：皖魚一條、豆芽一把、水煮魚佐料、料酒、鹽、雞精、澱粉、油適量。2、皖魚洗淨，魚骨切成大塊塊，然後切去魚肉上魚腹的大刺。3、斜刀片魚片，加入調料滴魚魚醃製20分鐘。4、豆芽洗幹...

1、食材：中山鮮脆肉鯇300g、甜椒2個、蠔油適量、姜，葱10g、鹽10g。2、步驟：（1）甜椒洗淨切丁片，蒜子去皮拍爛，姜葱洗淨分別切段與絲。（2）脆肉鯇去鱗洗淨並切薄片待用。（3）脆肉鯇片加入拍好的蒜、姜...

1、主料：脆肉皖魚400克。2、輔料：食用油5毫升、姜2克、料酒3毫升、生抽5毫升、胡椒粉2克、鹽5克。3、脆肉皖魚清理乾淨後斬成大塊兒。4、加入適量薑末。5、加入適量料酒。6、加入少許胡...

1、脆肉鯇300克，生薑少量，果皮少量，白醋少量，食鹽適量，醬油少量。2、把脆肉鯇清洗乾淨，用適量的食鹽攪拌一下，醃製10分鐘；把生薑清洗乾淨，切碎備用；把果皮清洗乾淨，切碎備用。3、熱鍋涼油，把脆肉鯇...

1、皖南皖北是以長江為界來劃分的，直到解放後建立皖北行署和皖南行署才流行起來。2、皖南包括黃山、池州、宣城的全部，以及銅陵、蕪湖、馬鞍山這三個市的長江以南地區，而安徽境內的其他市...

1、皖拼音wǎn；2、形聲。字從白從完，完亦聲。“白”指日出與日落之間的天色。“完”指“完好”、“完美”。“白”與“完”聯合起來表示“完美的白色”、“無瑕的白色”。本義：純白。3、...

1、用料：小麥澱粉或麪粉約80克（勾芡厚薄可調）花生、（油炸後去皮壓碎）約50克、白芝麻隨意、千張切絲一張或半張、水面筋（撕碎或切薄片）一根或半根、黑胡椒粉2湯勺、雞湯或骨湯（沒有就用水也行）隨...

皖魚尾湯是一道傳統的安徽菜。下面是皖魚尾湯的做法：材料：-新鮮的魚尾（如草魚尾）-薑片-葱段-料酒-鹽-雞精-香菜步驟：1.將魚尾洗淨，在切口處加入薑片和葱段。2.鍋中加入適量的水，煮開後加入料...

1、準備脆皖魚適量，薑絲適量，蒜適量，葱段適量。2、魚清洗後晾乾水分。3、切薑絲，蒜片。4、醃製魚肉，加入鹽，胡椒粉，澱粉及油（詳情見視頻）5、爆香姜蒜。6、放入魚肉煎香。7、煎香後調味，加入黃酒，...

1、材料：鯇魚片300克、生薑1塊、泡椒適量、紅彩椒1個、鹽2克、油適量、醬油2湯匙、澱粉少許、胡椒粉少許、白糖少許。2、備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗淨切薄片，調入鹽、少許醬油...

1、把活魚放到用1:100的鹽水裏養1小時左右，鹽水通過魚的兩鰓浸入血液，泥腥味就可以消失掉。如果是死魚，可放在同樣比例的鹽水裏浸泡2小時左右，也能夠去掉泥腥味。2、把魚宰殺並清洗乾淨後，...

1、脆皖魚片煮30分鐘左右即可煮熟，煮的時間久魚肉才會軟爛入味更加好吃容易消化。2、“脆肉鯇”外形像草魚，而生物性異於草魚，需要特殊的烹調方式，如果像草魚一樣烹調，則煮不爛、嚼不動，筷子...

1、“皖”拼音：wǎn。2、“皖”字從白從完，完亦聲。“白”指日出與日落之間的天色。“完”指“完好”、“完美”。“白”與“完”聯合起來表示“完美的白色”、“無瑕的白色”。本義：純白...

1、先把湯或水燒開。2、千張絲和麪筋放入湯裏再次煮開，根據喜好，可以切幾段大葱。3、用少量水調勻黑胡椒粉和麻辣鮮，倒入湯裏，用鹽和雞精調味，可品嚐鹹淡。4、小麥澱粉用水調勻，倒入鍋裏攪勻...

1、材料：鯇魚片一盤、芹菜莖一碟、花生醬一勺、醬油一勺、雞精。2、芹菜清洗乾淨，切段，沸水裏焯一下。3、魚片也沸水裏開兩開，盛在盤子裏，將芹菜放在魚的上面。4、麻醬可以事先準備好：一勺麻...

材料：-皖魚500克-豆腐200克-香葱適量-薑片適量-雞精適量-鹽適量-料酒適量-白胡椒粉適量步驟：1.皖魚去鱗、去鰓、去內臟，洗淨後切成薄片，用料酒和鹽醃製10分鐘。2.豆腐切成小塊備用。3.熱鍋...

1、雞胸肉雞殼250G，泡發木耳適量，麥仁適量，全蛋液l個或2個，香菜末適量，胡椒粉少許，食鹽少許，澱粉糊適量，葱薑蒜適量。2、雞肉切塊去血水，熱鍋不放油放入雞塊，蒜，姜，翻炒，炒出香味後加入適量料酒，加入...

脆肉皖魚片的做法：1、準備食材：鯇魚片300克；生薑1塊；泡椒適量；紅彩椒1個；鹽2克；油適量；醬油2湯匙；澱粉少許；胡椒粉少許；白糖少許。2、備好熱炒鮮露，挑選魚腩部位做炒魚片，洗淨切薄片，調入鹽、少許醬...

1、食材：脆肉皖魚500g、葱適量、姜適量、蒜適量、潮州鹹菜一袋。2、魚肉剔骨，切成條狀，用耗油，水澱粉，和鹽用手抓勻醃製。3、潮州鹹菜切絲泡水，薑切片葱切段，準備蒜頭。4、冷鍋熱油，放入蒜頭，葱...

紅皖和普皖都是指安徽省的不同地域文化概念。紅皖通常指安徽省的南部地區，因為這個地區在中國共產黨領導的革命鬥爭中發揮了重要作用，被譽為“紅色家園”，具有深厚的革命歷史和文化底藴。...

皖魚是一道具有濃厚地方特色的傳統菜品，下面是製作皖魚的簡單方法：材料：-新鮮的皖魚（可根據需要的量進行調整）-姜塊3片-大葱1根，切段-料酒2湯匙-食用油適量-醬油1湯匙-料酒1湯匙-白胡椒粉少...

脆皖魚是一道傳統的安徽菜，下面是一種簡單的做法：材料：1.新鮮的皖魚一尾2.麪粉適量3.雞蛋適量4.鹽適量5.料酒適量6.生薑適量7.澱粉適量8.食用油適量步驟：1.將皖魚宰殺、去鱗、去腮、去內臟...

皖北撒湯是一道傳統的安徽徽菜，主要的原料有魚、蝦、雞蛋等，食材豐富，口味鮮美，下面是一種常見的做法：材料:1.鮮魚塊250克2.鮮蝦仁100克3.雞蛋2個4.姜蒜適量5.乾貝粉適量6.澱粉適量7.料酒適...