1、食材:皖魚一條、豆芽一把、水煮魚佐料、料酒、鹽、雞精、澱粉、油適量。
2、皖魚洗淨,魚骨切成大塊塊,然後切去魚肉上魚腹的大刺。
3、斜刀片魚片,加入調料滴魚魚醃製20分鐘。
4、豆芽洗乾淨後,碼放在盆裏。
5、鍋里加油燒熱,加入水煮魚佐料,炒香,然後加入適量的水,加蓋燒開。
6、加入醃製的魚肉,開鍋之後一股腦倒進豆芽盆裏即可。