蛋拌的精選

1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。3、香葱，胡蘿蔔，火腿，切丁備用。4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。6、熱鍋下油，放入香葱，胡蘿蔔丁...

1、準備：松花皮蛋、香菜、蒜泥、香醋、香油、生抽、白糖、薑末、小米辣、鹽、油。2、松花皮蛋準備5-6個，鍋裏放入水上蒸架，然後把皮蛋放入鍋裏蒸六七分鐘取出，因為皮蛋在製作過程當中容易...

1、材料：皮蛋（4個）、尖椒（50克）。植物油（適量）、小米辣碎(適量)、蒜末（適量）、鹽（適量）、醬油（適量）、醋（適量）、雞精（適量）。2、皮蛋剝好，切成4瓣，擺入盤中。3、尖椒洗淨，斜切好。4、炒鍋加熱，倒入植物油。...

1、蛋糕預拌粉就是把蛋糕製作中的部分或全部原料，按照一定比例提前混合好，然後做成一袋固體“粉”。2、這袋粉裏面不僅含有面粉、還有糖、鹽、奶粉、食品添加劑等，用它來製作蛋糕或麪包，可...

1、涼拌皮蛋是一道傳統名菜，常見的涼拌菜，家常菜，具特殊風味，能促進食慾。可以用來治療咽喉痛，咽療，聲音嘶啞，便祕。2、做法：皮蛋六個，切成四瓣，擺入在碟中。肉末少許，姜蒜適量，辣椒醬、醬油待用。...

1、材料：皮蛋3個、香菜適量、大蒜適量、紅尖椒適量、番茄花適量、生菜適量、醬油適量、醋適量、辣椒油適量、糖適量。2、做法：(1)將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。(2)香萊切成末，大蒜...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬。4、油、醋...

1、滅菌雞蛋1只，米飯一碗，黃油一小塊，壽司醬油少許，芝麻少許，木魚花少許。2、盛一碗熱米飯。3、撒上熟芝麻。黑白都可以。4、可生食雞蛋的蛋白去掉蛋黃放在米飯上。5、切一小塊黃油放在米飯...

1、準備材料：皮蛋（松花蛋）4個，香菜（芫荽）200克，蒜茸、醬油、辣椒油、醋、香油、鹽、味精適量。2、香菜洗淨切段，鋪在盤內；皮蛋切瓣後整齊碼放在香菜上；蒜茸撒在皮蛋上。3、將用醬油、醋、鹽、味...

1、材料：皮蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、做法：將皮蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣...

1、主料：皮蛋4個；輔料：葱花100克、薑末50克、蒜末100克、香醋100克；2、準備皮蛋四個，四瓣切開，擺入盤中。3、準備葱花100g、薑末50g、蒜末100g。4、倒入生抽100g、香醋100g、放入葱薑蒜，還有...

1、材料：鴨蛋適量、薑末適量、蒜末適量、香菜適量、油適量、醬油適量、辣椒醬適量。2、首先將煮熟的鹹鴨蛋剝殼，分割成大小相等的幾份放在碗中。3、在鹹鴨蛋的中間放入香菜碎。4、起鍋燒...

1、變蛋、香菜、大蒜、紅尖椒、番茄花、生菜、醬油、醋、辣椒油、糖。2、將變蛋剝殼，每個對半切開，排放入盤中。3、香萊切成末，大蒜剁細，紅尖椒切片，一起放入碗中，加入醬油、醋、糖、辣椒油，...

1、原料：皮蛋、蒜頭、陳醋、生抽、香油。2、鍋中放水，把皮蛋放入，水燒開後轉小火煮5分鐘。3、放涼後剝殼。4、把皮蛋切開（一個切成八塊），擺入盤中。5、蒜頭去衣，剁碎，放入碗中，再倒入陳醋，還有生...

1、首先準備兩個雞蛋兩根葱。比例要掌握好，雞蛋太少就會炒散，雞蛋太多就會葱香味不足。2、葱洗乾淨切成小粒，放碗裏，撒少許精鹽，打入雞蛋，拿筷子攪拌均勻。這是很重要的一步，有人圖省事，直接鍋...

1、內脂豆腐整盒底朝上，用剪刀把四個角切破一點點，使空氣進入；再把盒子翻過來，正面撕掉薄膜，再把豆腐倒扣到盤子或乾淨的案板上，切小片；2、皮蛋剝殼，切小塊；3、黃瓜用工具刨花，鋪到盤子上；4、把豆...

1、材料：香椿一小把，熟雞蛋四個，鹽少許，雞精少許，芝麻油一勺。2、將香椿洗淨，撈出。隨後，將香椿下入沸水中焯一下撈出，用涼水過涼。3、將過涼好的香椿控幹水分，放在案板上切碎。4、將熟雞蛋剝殼...

涼拌雞蛋是一道涼菜。做法如下。1、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水氽燙熟，晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞...

1、3顆雞蛋加半勺鹽，2勺水打散，平底鍋或者電餅鐺擦一層薄薄的油，舀兩勺蛋液到鍋內，小火攤成薄薄的蛋餅。2、葱，姜切沫。3、碗裏倒入三勺米醋，一勺醬油，一勺老乾媽，一勺鹽，半勺糖，一勺胡椒粉，葱姜...

1、用料：鹹蛋黃2個、麪條適量、碎海苔適量、食用油適量、生抽少量。2、熟鹹蛋兩隻，剝出蛋黃，放在碗裏用勺子壓碎。3、炒鍋內放油，燒熱後放入鹹蛋黃，不停翻炒至蛋黃起泡翻沙後出鍋。4、另外...

1、材料：盒裝豆腐1盒，皮蛋2個，柴魚末（或肉鬆），葱花各少許。調味料：醬油，1大匙，香醋3大匙，香油1大匙，糖1/2小匙。2、首先豆腐加水煮開，取出以冷開水泡涼後瀝乾水分，切成厚片排入盤內。3、然後皮蛋剝...

1、食材：雞蛋2個、小刺黃瓜4根、魚腸1根、胡蘿蔔絲、大蒜、葱花與香菜適量、生抽適量、蠔油、山西陳醋、白糖、拌飯醬2、雞蛋液加些少許鹽，沿着一個方向打勻，用食用油快速炒至9成熟後，捻成...

1、主料：松花蛋2個、內酯豆腐1盒。2、輔料：榨菜2湯匙、剁椒1湯匙。3、調料：食鹽1/2茶匙、花椒15粒、生抽1/2湯匙、香醋1湯匙、香油1/3湯匙、香菜1棵、白糖1/2茶匙、辣椒油1/2湯匙、植物油...

1、香菇洗淨，切絲；香菜洗淨，切段。香菇用開水汆燙熟，晾涼備用。2、澱粉中加入料酒調勻，用料酒調澱粉，可起到給雞蛋去腥的作用。3、雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。4、將和好的澱粉糊倒...

1、準備食材（鵝蛋，米飯，青椒，洋葱，小葱，番茄）。2、把所有的材料都切成小粒。3、鍋內放油把有鵝蛋炒成蛋花，同時把青椒粒一起炒熟後裝出備用。4、鍋內炒香洋葱，放入番茄炒出汁。5、然後把事先炒...