蛋拌飯的做法和配方 蛋拌飯的製作方法

1、蒸好的熟米飯，放入盤中備用。

2、雞蛋打入碗中，攪拌均勻備用。

3、香葱，胡蘿蔔，火腿，切丁備用。

4、鍋中燒油，大火燒至六七成熱。

5、下入雞蛋炒散，放入漏斗備用。

6、熱鍋下油，放入香葱，胡蘿蔔丁，火腿丁炒香。

7、放入大米翻炒，加鹽，胡椒粉。

8、中火翻炒均勻後，加入炒好的雞蛋塊。

9、翻炒均勻淋香油，出鍋。